नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?
नमस्कार दोस्तों आप सभी लोगों का Hindi-khabri.in में आप सभी लोगों का स्वागत है।दोस्तों आज के इस नए आर्टिकल में हम सभी लोग जानने वाले हैं कि नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? इस आर्टिकल में हम लोग जानेंगे। तो दोस्तों आइए बिना देर किए हम लोग नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? के बारे में जानते हैं।दोस्तों हम इस आर्टिकल में नमकीन बिजनेस के यदि बात करें तो यह बिजनेस लोगों की खान-पांच संबंधी बदलते स्वाद से जुड़ा हुआ बिजनेस माना जाता है जी हां उनकी नहीं बल्कि अनेक को लोगों के दिलों का स्वाद में बाजारों में उपलब्ध है वह इसलिए क्योंकि अलग-अलग लोगों द्वारा इनका अलग-अलग स्वाद को पसंद किया जाता है नमकीन शब्द की उत्पत्ति नमक ‘नामक’ शब्द से हुआ था इसलिए इसका प्रयोग दिलकश स्नैक्स आइटम को प्रयोग करने के लिए किया जाता है।
यदि हम भारतीय भोजन की बात करें तो नमकीन को पकाने में सफेद एवं काला दोनों प्रकार के नमक का प्रयोग किया जाता है यह दोनों प्रकार का नमक लोगों को नमकीन के स्वाद को प्रदान करता है भारतीय बाजारों में आम नमकीन के तौर पर जैसे स्नेक्स में खारा,फरसन,चिवड़ा,सेव, चिप्स, और भुजिया आदि चीज शामिल है इसके अलावा रतलाम और इंदौर के नमकीन अपनी स्वाद के लिए पूरे भारत देश में प्रसिद्ध माने जाते हैं।
इसलिए इन शहरों से तो नमकीन के बिजनेस को शुरू करना लाभकारी साबित हो सकता है बल्कि उद्यमी इस तरह की व्यवसाय को देश के किसी भी भाग से शुरू कर सकते हैं नमकीन के लिए हम बात करें तो इसका प्रयोग मुख्य भोजन के तौर पर ना करके इसे भोजन के बीच में खाया जाता है और अलग-अलग पेय पदार्थ जैसे चाय,कॉफी,कोल्ड ड्रिंक आदि प्रोडक्ट के साथ इसको खाया जाता है।
स्नेक्स कई स्वरूपो में बाजार में मौजूद है इनमें से एक इसका स्वरूप नमकीन भी है इनमें पैक किए गए नमकीन एवं खुले नमकीन इत्यादि चीज शामिल होती हैं परंपरागत रूप से नमकीन को घरों पर उपलब्ध सामान से ही बनाया जाता है इनमें आटा दाल ड्राई फ्रूट सब्जी फल इत्यादि चीजे शामिल होती हैं।
ऐसे देखा जाए तो नमकीन को आमतौर पर त्वरित,पोर्टेबल और संतोषजनक भोजन के तौर पर इस्तेमाल में प्रयोग किया जाता है इसलिए प्रसंस्कृत खाद पदार्थ बनाए गए खाद पदार्थ की तुलना में लंबे समय तक खराब नहीं होने वाले और टिकाऊ एवं आसानी से इधर-उधर ले जाने में भी आसान होते हैं यही कारण है कि भारत में हर गली मोहल्ले में नमकीन की बिक्री बड़े पैमाने पर होती है इसलिए नमकीन कभी नहीं शुरू करना कमाई की दृष्टि से बहुत ही उपयोगी साबित हो सकता है।
नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?
नमकीन का बिजनेस उद्यमी दो तरीकों से इसका शुरुआत कर सकते हैं पहला तरीका यदि उद्यमी चाहता है क्यों अपने द्वारा निर्मित नमकीन को खुले या फिर बड़े पैकेट जैसे 1 Kg इत्यादि में बेच वह और वह भी बिना किसी ब्रांड नाम के वह इस तरह का व्यवसाय स्वयं के घर में उपलब्ध किसी खाली कमरे में इस बिजनेस को शुरू कर सकता है।लेकिन यदि उद्यमी चाहता है कि वह अपने व्यवसाय को किसी ब्रांड के साथ मिलकर बेच जैसे वह अपनी वेबसाइट को हल्दीराम,बाबाजी,बीकानेर इत्यादि की तर्ज पर शुरू करें तो वह उसे अलग-अलग कदम उठाने की जरूरत हो सकती है इसका प्राय है कि पहले दशा में उद्यमी अपने व्यवसाय को कुटीर उद्योग के तौर पर भी शुरू कर सकता है जिसमें फूड लाइसेंस को छोड़कर शायद ही किसी अन्य लाइसेंस की अनिवार्यता हो।
लेकिन यदि उद्यमी स्वयं का ब्रांड नाम स्थापित करके नमकीन का बिजनेस को शुरू करना चाहते हैं तो उसे सभी अधिक कदम उठाने की जरूरत हो सकती है जिसका संक्षिप्त वर्णन निम्न प्रकार से नीचे दिए गए हैं।
पैसों का प्रबंध
वैसे यदि उद्यमी छोटे स्तर पर इस तरह का यह व्यवसाय को शुरू करना चाहते हैं तो उसे नमकीन के बिजनेस शुरू करने में लगभग 7 से 8 लख रुपए तक का खर्च करने की जरूरत पड़ सकती है लेकिन यदि उद्यमी थोड़े बड़े स्तर पर नमकीन के बिजनेस का व्यवसाय शुरू करने की प्लान कर रहे हैं या प्लान बना रहे हैं तो उन्हें 7 से 8 लख रुपए तो मशीनों के ऊपर ही खर्च करना पड़ सकता है।
इसलिए इस परियोजना को शुरू करने में आने वाली लागत को भी पूरी तरीके से उद्यमी की बिजनेस के आकार पर ही निर्भर करती है जहां तक पैसों के प्रबंध का सवाल है उद्यमी चाहे तो अपनी व्यक्तिगत बचत परिवारजन हो दोस्तों किसी भी रिश्तेदारों से अनौपचारिक कर्ज और औपचारिक कर्ज के स्रोतों जैसे बैंक और अन्य बेटी संसाधनों के माध्यम से पैसों का प्रबंध कर सकता है।
लाइसेंस और पंजीकरण
नमकीन के बिजनेस को खुद शुरू करने के लिए उद्यमी को सबसे पहले अपने व्यवसाय को प्रो इंटर्नशिप के तौर पर रजिस्टर करना होगा हालांकि शुरुआती दौर में जीएसटी रजिस्ट्रेशन की अनिवार्य तो नहीं होगी लेकिन इनवाइट इनवॉइस इत्यादि जनरेट करने के लिए इतनी चाहे तो वॉलंटरी रजिस्ट्रेशन कर सकता है क्योंकि यह खाद्य पदार्थ से जुड़ा हुआ व्यवसाय इसलिए फूड लाइसेंस की भी जरूरत होगी इसके अलावा बैंक में चालू खाता और स्थानिक प्राधिकरण से ट्रेड लाइसेंस,उद्योग आधार रजिस्ट्रेशन इत्यादि भी इत्यादि चीजों की जरूरत हो सकती है।
सही जगह का चुनाव करें
यदि उद्यमी को नमकीन के बिजनेस को बिजनेस का व्यवसाय को शुरू करने में कितनी भी जगह की आवश्यकता होगी वह इस बात पर निर्भर करता है कि उद्यमी को योजना व्यवसाय को किस आकार को शुरू करने की है यदि उद्यमी की योजना अधिक नमकीन उत्पादन करने का है तो उसे जगह अधिक जगह की भी जरूरत होगी लेकिन यदि उद्यमी की योजना कम उत्पादन क्षमता का प्लॉट प्लान स्थापित करने की है तो स्वाभाविक है की जगह की आवश्यकता भी कम पड़ेगी।
अब उद्यमी को उसे परिसर में न सिर्फ कार्यस्थल की जगह की जरूरत की बल्कि नमकीन बिजनेस में इस्तेमाल में ले जाने वाले कच्चे माल को स्टोर करने के लिए और स्टोर और उत्पादित उत्पाद को रखने के लिए स्टोर इन्वेंटरी रूम ऑफिस इत्यादि चीजों की जरूरत हो सकती है।
इसलिए एक नमकीन का प्लांट स्थापित करने के लिए कम से कम 700 से 800 वर्ग फीट जगह की जरूरत पड़ सकती है उद्यमी किसी स्थानी बाजार में कोई दुकान इत्यादि किराए पर लेकर विस्तार का या बिजनेस को शुरू कर सकता है लेकिन ध्यान रहे रेंट एग्रीमेंट इत्यादि बनवाना अत्यंत जरुरी होता है।
मशीनरी और कच्चे माल की खरीदारी
नमकीन को बनाने की व्यवसाय में प्रयोग में लायी जाने वाली मशीनरी उत्पादन क्षमता एवं स्नैक्स के प्रकार के आधार के अंतर्गत हो सकती हैं।नमकीन बिजनेस में प्रयोग में लाई जाने वाली कुछ प्रमुख मशीनरी की सूची इस प्रकार से हैं।
- पैकेजिंग मशीन
- भुजिया सेव मशीन
- डफ मिक्सर
- डीजल बर्नर के साथ रेक्टगुलर बैच टाईटलिग फ्रायर
- सीजनिंग ड्रम
कुछ कच्चे माल की प्रमुख लिस्ट निम्न प्रकार से है –
- आलू
- मूंगफली के दाने
- दाल
- मसाले
- तेल
- बेसन
नमकीन के बिजनेस को शुरू करने के लिए जरूर की सभी मशीनरी उपकरण एवं कच्चा माल किसी भी स्थानीय बाजार से आसानी से खरीदा जा सकता है।
नमकीन को बनाने का कार्य शुरू करना
नमकीन को बनाने में सबसे पहले डफ मिक्सर की प्रयोग से डफ तैयार किया जाता है यानी की सबसे पहले लोई को तैयार की जाती है उसके बाद में उस लोई से नमकीन के आकार को तैयार किया जाता है।उसके बाद बनाये गए नमकीन के आकार को फ्राइंग के सेक्शन में डाला जाता है फ्राइंग करने के बाद इसमें सभी सामग्री जैसे मूंगफली के दाने, मसाले,स्वाद के अनुसार नमक एवं अन्य चीजों को मिला लिए जाते हैं।
नमकीन की पैकेजिंग और ब्रांडिंग कैसे करें?
नमकीन के उत्पादों को आकर्षक और पैकेजिंग में प्रस्तुत करना उत्पाद को बेहतर तरीके से बचने में हमारी मदद कर सकता है आप अपने उत्पादों के लिए एक आकर्षक पैकेजिंग डिजाइन को पसंद कर सकते हैं जिसमें उत्पाद की सुरक्षा और प्रस्तुति ध्यान में रखी गई हो इसके साथ ही आपको अपने उत्पादों को ब्रांडिंग और मार्केटिंग करने के लिए भी ध्यान देना होगा जो आपके व्यापार को अलग पहचान देने में मदद करेगा।
नमकीन की पैकेजिंग के लिए बाजार में कई सारी अत्याधुनिक मशीन आज के समय में उपलब्ध है जो आपकी नमकीन को पैकेजिंग को एकदम स्वचालित तरीके से कम समय में पैकेज कर सकती हैं नमकीन की पैकेजिंग करने वाली मशीन आपको इंडियामार्ट पर भी मिल जाती है तब पूरे भारत में कहीं कई सारी ऐसी कंपनियां है जो ऐसी मशीनों को बनाती हैं आपको ध्यान से ध्यान यह रखना है किन मशीनों करते समय एकदम जल्दबाजी न करें मशीनों को देखे समझे और फिर जो आपको सही लगे इस मशीन को खरीदने का फैसला करें।
नमकीन के बिजनेस के लिए मार्केट रिसर्च और बाजार का विश्लेषण कैसे करें?
नमकीन के बिजनेस में सफलता पाने के लिए आपको व्यापारी और ग्राहकों की जरूरत को समझने के लिए मार्केट रिसर्च और बाजार का विश्लेषण करना बहुत ही महत्वपूर्ण है इससे आप अपने उत्पादों को बेहतर बना सकते हैं और इससे आपको सही निर्णय लेने में मदद मिलेगी आप अपने कंपटीशन को भी ध्यान में रखते हुए उचित मूल्य निर्धारण कर सकते हैं जिससे आपका व्यवसाय मजबूती से उभर सकता है।
यदि आपको इन चीजों की समझ नहीं है तो आप किसी अच्छे फल आंसर को पैसे देकर भी अपने लिए मार्केट का रिसर्च करवा सकते हैं फ्रीलांसर लोग इस क्षेत्र में काफी ज्यादा जानकारी रखने वाले लोग होते हैं यदि आपको कोई अच्छा फ्रीलांसर वाला व्यक्ति मिल जाता है तो वह आपको बहुत सारी जानकारी और सलाह भी दे सकता है जो आपको अपने बिजनेस में काफी काम आएंगी इसके अलावा आप चाहे तो किसी डिटेल मार्केटर को भी फुल टाइम नौकरी पर रख सकते हैं जो आपका बिजनेस को आगे ले जाने में आपकी बहुत ज्यादा सहायता कर सकता है वह ऑनलाइन आपके प्रोडक्ट को सेल करना और उसको सही से प्रचार करने में मदद कर सकता है।
निष्कर्ष
दोस्तों हम आपसे यह उम्मीद करते हैं कि आप सभी लोगों को नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? के बारे में समझ आ गया होगा।यदि आप सभी लोगों को नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? इससे जुड़ा कोई भी सवाल है तो आप सभी लोग हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।यदि आप सभी लोगों को नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? यह पोस्ट हमारी अच्छी लगी हो तो इस जानकारी को आगे शेयर जरूर करें।
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